###name1###さん、おはようございます！
焼肉正のニクメン小島です。
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和牛のウチモモです！！
（写真は2人前。実際は100gで５~6枚になります）
ウチモモは名前の通り牛のモモのお肉になります。
赤身の大きな塊肉で牛の中で最も脂が少ないと言われています。
若い時は、カルビやサーロインが美味くて
それだけあればいいって思ってましたけどね(⌒-⌒; )
もうこの年になると、赤身で美味しい肉を
たくさん食べたくなるものです。
かといって固いお肉は顎が疲れて嫌ですよね笑
だから、ウチモモがいいんです。
赤身肉は普通かたいものです。
事実、アメリカやオーストラリア産の赤身肉といえば
硬いイメージがありますよね(⌒-⌒; )
初めて和牛のステーキを食べたアメリカ人が
「我々がいつも食べていたのは靴の底だったようだ」
と語ったなんて逸話があるほど笑
和牛のウチモモは脂身が少なくてあっさりしているのに
柔らかいのが特徴ですね。
それでいて赤身肉の旨みをしっかりと感じられます。
そんな和牛の赤身を今月はプレゼントいたします。
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