###name1###さんおはようございます！
焼肉正のニクメン小島です。
今日は###name1###さんに、お伝えしたい
“大事なお知らせ”があります。
僕は焼肉屋を始めてから10年間。
ずっと牛タンを扱ってきました。
ありがたいことに焼肉正では
「神タン」をはじめ、
多くのお客様に愛していただき、
本当に感謝しかありません。
その一方で…
長く胸に引っかかっていたことがあります。
それは…
牛タンの皮が、大量に廃棄されていたことです。
毎日仕込みのたびに出る牛タン皮。
食材として使えず
ずっと捨てざるを得ませんでした。
「この命、本当にもう役目はないのだろうか…」
そんな想いをずっと抱えていました。
そして今年、僕はついに一歩踏み出しました。
―――――――――――――――
■ 新事業「牛タン工房 origin」を立ち上げました
―――――――――――――――
友人の広島のお好み焼き屋『のっく』
のオーナー横山寛さんと共に、
捨てられていた牛タン皮を“無添加のジャーキー”として生まれ変わらせる
そんな新しい挑戦を始めました。
原材料は、焼肉正で出る牛タン皮のみ。
添加物ゼロ。
人が食べても問題ないレベルです。
「捨てられていた命を、次の命につなぐ」
そんな小さな命の循環を、
この香川から作れたらと思っています。
―――――――――――――――
■ この挑戦を広げるため、クラウドファンディングに挑戦します
―――――――――――――――
その準備として、
クラファンの “まもなく公開” ページが完成しました。
👇こちらです
https://camp-fire.jp/projects/902061/view
※ここから 「お気に入り登録（フォロー）」 をしていただけると、大きな励みになります。
いつも焼肉正を支えてくださっている
###name1###さんに、
一番にこの挑戦を知っていただきたくて
このメールを書きました。
読んでいただけるだけで本当に嬉しいです。
そして、少しでも応援してもらえたら
本当に力になります。
挑戦の本公開は11月25日です。
その時は、また改めてご案内いたします。
これからも焼肉正を
よろしくお願いいたします。
今日も最後までありがとうございました！
